Viimeinen viikko
Enää kuusi päivää jäljellä, ihan uskomatonta miten nopeasti aika on mennyt. On ollut super mahtavaa ja oon nähnyt ja kokenut niin paljon. Toisaalta ihana myös päästä takaisin kotiin vaikka kylmyys ei niin paljon tämän jälkeen houkuttele. :D
Tämän viikon olen ollut töissä ravintolan keittiössä ja siellä on ihan eri meininki kuin leipomon tiloissa. On ollut mielenkiintoista nähdä miten keittiö pyörii kiireessä vaikkakaan se ei omaa alaani ole ollut. Ehdottomasti olen kuitenkin kiitollinen tästäkin kokemuksesta, vaikka en sinne takaisin halua tai kaipaa. Huomenna pääseen takaisin leipomoon minne kuulunkin ja se on mahtavaa.
Viimeistään nyt ravintolassa työskennellessä huomasin, että täällä selkeästi suositaan valmisteluja tosi paljon. Kaikki mitä vaan voidaan tehdä etukäteen tehdään ja kaikki tehdään myös alusta asti itse. Piirakkapohjat, kastikkeet, täytteet, päälliset, kaikki tehdään valmiiksi ja annostellaan oikean kokoisiksi ja sitten ne pakastetaan. Eli kun on kiire ja niitä tarvitaan niin otetaan vaan tarvittava määrä esimerkiksi piirakkapohjia ulos ja valmistetaan täyte. Itse alusta asti tehdään myös niin kreemit, jogurtit, majoneesit kuin salaatinkastikkeetkin, ja pesto! Käytännössä siis vain jauhot, munat, maito, lihat, öljyt ja vihannekset ym. tulevat tiloihin ja niistä sitten valmistetaan kaikki mitä tarvitaan.
Olen siis tehnyt ja nähnyt valmistettavan todella paljon uusia tuotteita ja saanut paljon ideoita ammatilliseen työskentelyyni ja myös kotikeittiööni. En malta odottaa, että pääsen kotiin kokeilemaan ja soveltamaan kaikkea itse.
Minusta on ollut myös ihana huomata, että vaikkei kaikki yrityksen työntekijät puhukkaan englantia mitenkään hyvin he silti yrittävät ja keskustelevat kanssani ja kaikki on ihanan ystävällisiä ja ottaneet minut hyvin vastaan. Niinkuin varmasti kaikkii yrityksiin, niin tähänkin mahtuu paljon erilaisia ja eriluonteisia ihmisiä ja heihin tutustuminen on ollut hauskaa. Yhteystietojakin on vaihdettu ja varmasti tulen pitämään yhteyttä heihin. Ainakin viimeistään sitten kun tulen takaisin tänne! :D
Tässä on meidän konditoriatiimi💗
Ja tässä on ravintolapuolen työntekijä ja Lilyn eli omistajan vanhempi sisko joka on myös Fingasilla töissä.
Tämän viikon olen ollut töissä ravintolan keittiössä ja siellä on ihan eri meininki kuin leipomon tiloissa. On ollut mielenkiintoista nähdä miten keittiö pyörii kiireessä vaikkakaan se ei omaa alaani ole ollut. Ehdottomasti olen kuitenkin kiitollinen tästäkin kokemuksesta, vaikka en sinne takaisin halua tai kaipaa. Huomenna pääseen takaisin leipomoon minne kuulunkin ja se on mahtavaa.
Viimeistään nyt ravintolassa työskennellessä huomasin, että täällä selkeästi suositaan valmisteluja tosi paljon. Kaikki mitä vaan voidaan tehdä etukäteen tehdään ja kaikki tehdään myös alusta asti itse. Piirakkapohjat, kastikkeet, täytteet, päälliset, kaikki tehdään valmiiksi ja annostellaan oikean kokoisiksi ja sitten ne pakastetaan. Eli kun on kiire ja niitä tarvitaan niin otetaan vaan tarvittava määrä esimerkiksi piirakkapohjia ulos ja valmistetaan täyte. Itse alusta asti tehdään myös niin kreemit, jogurtit, majoneesit kuin salaatinkastikkeetkin, ja pesto! Käytännössä siis vain jauhot, munat, maito, lihat, öljyt ja vihannekset ym. tulevat tiloihin ja niistä sitten valmistetaan kaikki mitä tarvitaan.
Olen siis tehnyt ja nähnyt valmistettavan todella paljon uusia tuotteita ja saanut paljon ideoita ammatilliseen työskentelyyni ja myös kotikeittiööni. En malta odottaa, että pääsen kotiin kokeilemaan ja soveltamaan kaikkea itse.
Minusta on ollut myös ihana huomata, että vaikkei kaikki yrityksen työntekijät puhukkaan englantia mitenkään hyvin he silti yrittävät ja keskustelevat kanssani ja kaikki on ihanan ystävällisiä ja ottaneet minut hyvin vastaan. Niinkuin varmasti kaikkii yrityksiin, niin tähänkin mahtuu paljon erilaisia ja eriluonteisia ihmisiä ja heihin tutustuminen on ollut hauskaa. Yhteystietojakin on vaihdettu ja varmasti tulen pitämään yhteyttä heihin. Ainakin viimeistään sitten kun tulen takaisin tänne! :D
Ja tässä on ravintolapuolen työntekijä ja Lilyn eli omistajan vanhempi sisko joka on myös Fingasilla töissä.
Minullekin oli yllätys miten ystävällisiä kaikki tapaamani taiwanilaiset olivat. Sinne on helppo kotoutua ja ehkä palaatkin maahan vielä uudemman kerran. Ammattitaitosi on lisääntynyt huimasti, näköjään myös kokki puolella. Ei muuta kuin näyttöä antamaan kaikesta osaamisesta ja osp:t kotiin:)
VastaaPoista